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地 址:河南省鄭州市滎陽(yáng)市王(wáng)村工業園A1棟
1、浸泡:將糯米洗淨,浸泡12到16小(xiǎo)時,至可以用手碾粹即可。其作用是使澱粉顆粒巨大分子鏈由於(yú)水化作用而展開,便於常壓短(duǎn)時間蒸煮後能(néng)糊化透徹,不(bú)致使飯粒中心出現白(bái)心現(xiàn)象。 2、蒸飯:將糯米蒸熟、蒸透。 3、淋飯:將蒸好的糯米端離(lí)蒸鍋,冷卻至室溫。間或...
2024-06-14